Par veselīgu un ģenētiski modificētu pārtiku

Ekoloģiski tīru produktu kopējais apjoms Eiropā sastāda aptuveni 3%. Kopējais pasaules tirgus ekoloģiski tīrai pārtikai 2004.gadā sastādīja vairāk, kā $28 miljardi. Dabīgas pārtikas pieprasījums ik gadus vidēji pieaug par 15 – 20% un pārtikas ražotāji cenšas atbilstoši reaģēt uz šo pieprasījumu.

Saskaņā ar Bellenir (1999) datiem Eiropā un ASV ekoloģiskā pārtika tiek izplatīta ne tikai ar lielveikalu starpniecību. Pastāv rinda specializētu tirdzniecības tīklu, piemēram, Amerikas Savvaļas Auzu Tirgi (American Wild Oats Markets) vai Pilnvērtīgas Pārtikas Tirgus (Whole Foods Market).

Pastāv nepieciešamība uzmanīties ar ģenētiski modificētiem produktiem. Daudzi speciālisti uzskata, ka ģenētikso struktūru mākslīga sajaukšana nav gluži zinātne un tādēļ sekas no spēlītēm ar DNS izmaiņām var būt neprognozējamas. “Greenpeace” neuzskata ĢM produktus par drošiem un tas ir iemesls, ka tie nevar tikt uzskatīti par veselīgu pārtiku. Pat Vendetti, “Greenpeace” ģenētiskās kampaņas koordinatore, uzskata, ka nākotne pieder ekoloģiski tīrai pārtikai, tādai, kuras ražošanā tiek iekļautas ekoloģiskās un bioloģiskās dažādības principi un nenotiek vides ķīmiskā piesārņošana.

1998.gadā Aberdino universitātes (Lielbritānija) profesors Arpads Puštai (Arpad Pushtai) veica virkni eksperimentu ar dzīvniekiem, kuri parādīja sakarību starp tādu pārtikas produktu izmantošanu, kas satur ĢM satāvdaļas un barības vada vēzi, aknu saslimšanām, alerģiskām reakcijām. ĢMS saturošai pārtikai nav nekādu priekšrocību salīdzinājumā ar tradicionālu, nemodificētu pārtiku.
Uzlabotā pārtika satur vitamīnu kompleksus, mikroelementus, probiotiskus mikroorganismus un prebiotiķus, kuru nosaukumi un daudzumi ne vienmēr tiek norādīti uz iepakojuma.

Ekoloģiska pārtika tiek ražota saskaņā ar ekoloģiskās lauksaimniecības normām bez mākslīgu ķimikāliju izmantošanas, tādu kā pesticīdi, minerālmēsli, krāsvielas, garšas pastiprinātāji, konservanti. Eiropas Savienībā pastāv standarts PADOMES REGULA (EEK) Nr. 2092/91 (1991.gada 24.jūnijs) par lauksaimniecības produktu bioloģisku ražošanu. Gala produkta apliecinājumu "Ekoloģiski tīrs" kontroles institūcijas izsniedz pārbaudot visu ciklu "no sēklas līdz letei": lauksaimniecības platības, agrotehniskos pasākumus, sēklas materiālu, pārstrādes veidus un iepakojumu. Nacionālās sertificējošās organizācijas kontrolē EP noteikto normatīvu ievērošanu lauksaimniecības produktu ekoloģiski labvēlīgā ražošanā. Apzīmējums uz iepakojuma kalpo par apliecinājumu kvalitātei un ekoloģiskai tīrībai. Tāds produkts atbilst trīs parametriem: ekoloģiski tīras izejvielas, ekoloģiski tīras sastāvdaļas un tehnoloģiskie procesi.

Uztura kvalitātei ir liela nozīme saslimšanu profilaksē, veselības saglabāšanā un darbaspēju palielināšanā. Veselīgas pārtikas uzņemšana labvēlīgi ietekmē cilvēka dzīves kvalitāti un cilvēki dod priekšroku pilnvērtīgai, ekoloģiski tīrai pārtikai bez ĢM. Uz veselīgu pārtiku orientēti cilvēki veido pieprasījumu, piemēram, sabiedriskās ēdināšanas un pārtikas ražošanas tautsaimniecības nozarēs, tādējādi popularizējot un arī praktiski parādot ekoloģiski tīra uztura priekšrocības, kā rezultātā ir paredzams, ka pieprasījums pēc veselīgas pārtikas nākotnē pieaugs.

Materiāls no: http://www.essay.tv/health-food-industry-term-paper/
Intervija ar Arpad Pushtai, par eksperimentiem un zinātnieka obstrukciju pēc rezultātu publikācijas: http://www.youtube.com/watch?v=Onw72ShqbP4

Viesis, secinājumi un plāni

Uz pirmās ražas pēdējiem ogu kilogramiem ielidoja paskatīties viesis ar mālos nošmulētu pieri.

Prieks, ka nekondīcijas produkcijas (mazas, nestandarta formas ogas utml.) iznākums šogad ir ap 15%, no kuriem 2/3 sastāda lietus izraisītie bojājumi. Tātad, nepieciešamas arī siltumnīcas, kas aptuveni par divām nedēļām paātrinās nogatavošanos + samazinās lietus izraisītos zudumus. Miltrasas un puves bojāto ogu daudzums ir niecīgs, mazāk par 1%, bet no tām aptuveni puse ir vienai šķirnei, diemžēl, absolūtai līderei ražīgumā. Viela pārdomām un laiks izvēlei...

Pareiza izvēlēto zemeņu šķirņu proporcija, kā arī ražīguma plānošana kombinācijā ar agrotīklu pielietošanu ļauj paildzināt ražas sezonu. Tas, savukārt, izlīdzina naudas plūsmu sezonas laikā un samazina pārprodukcijas risku maksimālās ražas laikā. Šogad maksimums sanāca uz 22.jūniju, tieši pirms svētkiem, līdz ar to visas odziņas jau bija iepriekš pasūtītas jāņubērnu vēderiem. Un ir dzirdēts, ka garšoja labi :)

Darbos tagad ir vasu izkniebšana, mēslošana, sagatavoto platību priekšdarbi vasaras stādīšanai, kā arī jaunu platību sagatavošana.
Siena laiks, un tādēļ tie darbi neiet tik raiti, kā gribētos. Secinājums ir tāds, ka nākamajai sezonai vajadzētu traktoru. Matemātiskajā izteiksmē tie būtu pieci līdz desmit tūkstoš papildus stādu. Ir viela pārdomām...