Zemeņu zeme

17.11.16

Sidri, vīni u.c. mazie prieki

Ielikti (un uz šo brīdi jau gandrīz norūguši) 15 l upeņu vīna. Pagaidām izskatās cerīgi, ap jauno gadu varēs pildīt pudelēs
Varbūt vajag malolaktisko fermentāciju (MLF)?

Ar sidru sanāca vairāk kā labi - 50 litri izcila padzēriena + vēl 50 l pudelēs ierūga ar mežraugu . Sidra raugs teicami noraudzēja un dzēriens sanāk brangs - pēc pāris krūzītēm miegs ir neatvairāms.

Nākamai ābolu sezonai:
- uztaisīt rīvi (esošai motors cieš no mitruma)
- spiedes maisi - PE
- domkrats 3-5 t vai hidroprese 3 atm
- trauki pamatrūgšanai
- raugi
- dzidrinātāji

12.6.15

Lambada

31.03.2015 saņēmu stādus no Neessen stādu audzētavas.
Lambada, 300 stādi Frigo A+
Uz vietas stādi glabāti pagrabā
Stādīts 7.04 - pilnā mēnesī; 14.04 - dilstošā mēnesī; 21.04 - jaunā mēnesī
Ieauga 100%
Augiem atkarība no stādīšanas mēness fāzes nav redzama.

Pirmā oga - 58 dienas

9.06 veikta piebarošana ar Kristalon Red (12-12-36) caur lapām (0.5% šķīdums, ~13g uz rindu) un saknēm (50g uz rindu).

11.6.15

Pirmā 2015

Zephyr
20.rinda
10.jūnijs

Sezona tika uzsākta bez piebarošanas. Ņemot vērā, ka ziedēšana bija (un joprojām turpinās) samērā draudzīgi un salnas nokoda tikai dažus ziedus, tad 9.06 tika uzsākta piebarošana ar Kristalon Red (12-12-36) caur lapām (0.5% šķīdums, 15g uz rindu) un saknēm (50g uz rindu)

26.3.15

Kļavu sīrups

Otro gadu eksperimentēju ar kļavu sīrupa vārīšanu.
Pēc Kanādas standarta kļavu sīrupa blīvumam jābūt 66 Brix, jeb 1.34 metriskajā sistēmā, ar cukura saturu 880 g/l.
Pie reizes atradās parocīgs cukura daudzuma un alkohola koncentrācijas kalkulators vīndariem.

Karsējot iztvaicētu sulu vai sīrupu virs 87-90 C veidojas nogulsnes, t.s. "cukura smiltis" - ļoti smalks, bezgaršīgs pulveris.
Šīs vielas sastāvs tika izpētīts jau vairāk, kā 100 gadus atpakaļ.

Tātad, "smiltis" aptuveni uz pusi sastāv no kalcija un ābolskābes [Malus - (lat.) ābols], veidojot arī ābolskābes kalcija sāli - kalcija malātu.
Kalcija malātu pārdod arī kā pārtikas piedevu, dažkārt citrāta/malāta formā, kā arī pievieno rūpnieciski ražotai pārtikai ar kodu E352.

Kalcijs ir viena no visplašāk pārstāvētajām vielām organismā- tas sastāda aptuveni 2% no ķermeņa svara. Aptuveni puse no šī daudzuma atrodas kaulos un zobos, bet pārējā daļa ir izkliedēta asinīs, audos un muskuļos.
Kalcijam ir liela nozīme kaulu stiprībā, nervu impulsu pārraidē, asins recēšanā, brūču sadzīšanā un muskuļu kontrakcijas (savilkšanās) procesos, it īpaši sirds darbībā.
Kalcija ieteicamā dienas deva pieaugušam cilvēkam ir ap 1000 mg, jeb 1 g.
Pārmērīga kalcija uzņemšana izraisa veselības traucējumus.
Kalcija uzņemšanu veicina D vitamīns (arī sauļojoties), bet izvadīšanu- tēja, kafija, alkohols utt. Nu, jūs sapratāt ;)

Ābolskābei ir liela nozīme organisma enerģētiskās apmaiņas procesos, ATP (adenozīntrifosfāta) veidošanā un citos procesos, arī šūnu barošanā malāta-aspartāta ciklā.
Piemēram, rabarberu izteikti skābā garša ir pateicoties tieši lielajam ābolskābes daudzumam, un tā, kā jau var noprast, arī ābolus piešķir skābo garšu.

Ābolskābi lietojot uzturā tiek iegūta enerģija 10 kJ/g.

Nu, ko? Kopā ar sīrupu sanāca vēl viens ekoloģiski tīrs un absolūti nepieciešams produkts! Diena ir izdevusies.
Veiksmi arī jums!

P.S. Reversās osmozes filtra apraksts procesa paātrināšanai

12.3.15

Sezonas sagatavošana

Sākām pirmssezonas iekārtu pārbaudi- sūkņi, ūdensvadi, filtri, uzlabojumi, plēvju krājumu papildināšana utt.
Gaidam uz jaunas šķirnes piegādi no Holandes.

Tikmēr nākotnes iecerēm varētu apsvērt šādu aparātu: